Салат Граф: в 100 раз красивее и вкуснее Оливье

Вкусный, но довольно приевшийся оливье появляется на столах чаще других салатов. Лучше вместо него сделаем еще более вкусный и одновременно красивый салат «Граф»: возьмем в основу отварную курицу и картофель, а затем выложим все ингредиенты слоями.

Для рецепта нам понадобится:

  • 2 средних картофеля,
  • 1/2 куриной грудки,
  • банка зелёного горошка,
  • 4 яйца,
  • 10 шт чернослива,
  • 40 граммов грецких орехов,
  • 1 средняя красная луковица,
  • 1 средняя свекла
  • соль,
  • перец,
  • майонез.

Маринад для лука:

  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 0,5 чайной ложки сахара,
  • 2 столовых ложек 9% уксуса,
  • 4 столовых ложек воды.

Отвариваем курицу в подсоленной воде и нарезаем на небольшие кусочки. Картофель отвариваем и натираем на крупной терке, также делаем с яйцами. Лук режем небольшими кусочками, заливаем маринадом и оставляем на 15 минут, чернослив просто нарезаем.

Теперь салат нужно просто собрать. В первый слой кладем картофель, солим его и немного утрамбовываем, сверху делаем майонезу сетку. Вторым слоем кладем лук, третьим курицу, следом опять майонезную сетку. Сверху распределяем горошек.

Пятым слоем кладем яйца и снова делаем сетку, на них выкладываем чернослив, посыпаем измельченными грецкими орехами, следом тертую свеклу и майонез. Ставим салат на 2 часа в холодильник и готово. Сверху можно украсить салат отварными яйцами и зеленью, но это не обязательно. 

Салат получился очень сочным и одновременно сытным.

Читать подробнее